Producteurs locaux et vente à la ferme dans le Cambrésis

Producteurs locaux et vente à la ferme dans le Cambrésis
Actualité

Les supermarchés offrent de la variété et, plus important encore, la commodité. Cependant, cela ne fait pas nécessairement des supermarchés le bon choix. Avec un nombre croissant de producteurs et de détaillants locaux dans le Cambrésis, il existe de nombreuses raisons d’acheter de la nourriture locale .

Des fruits et légumes à la viande et aux produits laitiers, les produits locaux nous offrent quelque chose de différent des produits que nous pouvons acheter dans un grand supermarché grand public. De plus, la plupart du temps, les aliments cultivés et produits localement n’ont pas voyagé aussi loin, sont produits avec moins d’additifs améliorant la durée de conservation et soutiennent les producteurs locaux du Cambrésis et la communauté.

Cuisine locale – qu’est-ce que c’est?

La nourriture locale est une nourriture qui est cultivée ou produite localement là où nous vivons, plus près des centres physiques de nos communautés et des endroits où nous passons du temps. Que ce soit dans votre ville ou dans une ville voisine, s’il est frais et cultivé localement, il est considéré comme de la nourriture locale.

La gamme d’aliments que nous considérons comme des aliments locaux est large et variée. Les aliments locaux comprennent généralement des fruits et légumes cultivés dans de petites fermes ou même dans le jardin arrière de quelqu’un ou sur une parcelle communautaire.

La nourriture locale peut également inclure des produits laitiers, des œufs ou même de la viande. De même, dans de nombreux endroits, nous pouvons nous procurer des produits, notamment des conserves et du miel, auprès de producteurs locaux. En fait, la liste est longue car elle peut inclure du fromage, du beurre et plus encore. Bien sûr, ce qui est disponible localement varie considérablement d’un endroit à l’autre, consultez notre section ci-dessous pour savoir comment trouver de la nourriture locale, dans le Cambrésis, près de chez vous.

Pourquoi acheter de la nourriture locale

Légumes Bio dans le Cambrésis

Lorsque vous choisissez d’acheter localement, vous pouvez faire une réelle différence de plusieurs manières. Les nombreuses raisons d’acheter de la nourriture locale comprennent des coûts de transport moindres et des impacts environnementaux grâce à moins de pesticides. Il permet également d’accéder aux produits les plus frais possibles. La nourriture locale apporte un large éventail d’avantages.

Raisons d’acheter de la nourriture dans le Cambrésis:

Réduit la distance parcourue par la nourriture

Incroyablement, une grande partie des produits que nous voyons dans nos supermarchés proviennent d’autres pays. Vous pourriez voir du poisson d’Espagne ou des tomates d’Italie. Si vous marchez dans la plupart des allées des supermarchés, vous trouverez des articles comme des myrtilles et des ananas stockés toute l’année. Un examen attentif de l’étiquette vous dira qu’ils pourraient provenir d’aussi loin que le Chili, la Pologne ou d’Italie.

Ainsi, une grande partie de notre nourriture doit parcourir des distances importantes. Connus sous le nom de kilomètres alimentaires , la distance parcourue par les aliments peut aggraver un certain nombre de problèmes environnementaux auxquels nous sommes confrontés dans le monde.

De plus, tout ce qui est périssable ou avec une durée de conservation relativement courte comme les fruits et légumes aura presque certainement été transporté par avion. Sans surprise peut-être, le transport aérien de nos aliments émet plus de C02 polluant que tout autre moyen de transport comme la route ou le bateau. Bien sûr, face aux défis du changement climatique, chaque paquet de fraises débarqué en France en hiver ajoute au coût environnemental de nos aliments.

En choisissant des aliments locaux qui ont parcouru une fraction de ces distances, chaque achat contribue à réduire la demande et les coûts de transport qui en résultent vers notre environnement

C’est saisonnier

Pommes du Cambrésis

La nourriture locale que vous achetez sera cultivée en saison et cela ajoute au plaisir d’acheter des produits locaux. Lorsque vous mangez de façon saisonnière, vous pouvez varier votre alimentation d’un mois à l’autre et expérimenter des façons que le fait de se fier aux produits du supermarché toute l’année n’encourage pas.

La plupart des produits saisonniers achetés localement poussent plus naturellement, par exemple à l’extérieur plutôt que dans les serres. D’autres producteurs utilisent moins d’engrais pendant la saison et de nombreux producteurs locaux choisissent de cultiver de manière biologique.

Les bienfaits des produits de saison peuvent également aller au-delà de la culture naturelle et même contribuer à notre nutrition. Une étude a comparé la teneur en vitamine C du brocoli cultivé en saison et hors saison. Les résultats parlent d’eux-mêmes avec le brocoli de saison contenant près de deux fois plus de vitamine C que l’échantillon hors saison le moins produit naturellement. Par conséquent, les produits de saison sont une raison claire d’acheter de la nourriture locale.

C’est plus sain

Une grande partie de nos fruits et légumes importés sont cueillis avant de mûrir complètement. Pour maintenir la fraîcheur, le processus de maturation est généralement retardé dans le transport avec des températures froides ou du gaz. Une fois qu’ils ont atteint nos côtes, des articles comme les bananes, les tomates et les avocats sont artificiellement mûris avec de l’éthylène.

Alors que cela est généralement considéré comme sûr car ils ne sont pas mûrs naturellement sur les vignes, les arbres et au soleil les fruits et légumes importés peuvent contenir moins de nutriments.

De plus, de nombreux producteurs locaux travaillent dur pour maintenir leurs références plus propres, plus vertes et biologiques comme point de différence. Vous trouverez généralement des producteurs locaux utilisant moins de pesticides et de produits chimiques. En tant que tels, beaucoup sont certifiés biologiques par des organisations.

Si vous n’êtes pas sûr, demandez à votre cultivateur ou producteur local, car il n’y a aucun doute que les produits biologiques sont meilleurs pour notre santé et la terre. En fait, des études ont montré que l’achat de produits biologiques peut améliorer la nutrition et aider à prévenir la résistance aux antibiotiques

Aide les gens à se connecter avec la nourriture qu’ils mangent

Contrairement aux décennies passées, de nombreux consommateurs comprennent désormais beaucoup moins d’où proviennent leurs aliments. Pour illustrer ce point, une enquête de la British Nutrition Foundation a révélé qu’un dixième des élèves du secondaire pensaient que les tomates poussaient sous terre. Alors que près d’un tiers pensait que nous fabriquions du fromage à partir de plantes.

Malgré cela, de plus en plus de gens réfléchissent à la provenance de leur nourriture. Lorsqu’ils achètent localement directement à l’agriculteur ou au producteur, les consommateurs apprennent à connaître les aliments, comment ils sont cultivés et d’où ils proviennent.

Connecter les gens, jeunes et vieux, avec la provenance de leur nourriture aide inévitablement les gens à faire de meilleurs choix. En fait, des études ont montré que la connaissance est un facteur de motivation clé. Améliorer la connaissance de la provenance de nos aliments dans nos communautés locales peut aider à promouvoir des choix alimentaires plus sains et plus respectueux de l’environnement.

Ainsi, acheter directement à un producteur local qui partage son histoire peut nous aider à comprendre la provenance de nos aliments et à mieux nous connecter avec les aliments que nous mangeons. De même, faire l’expérience d’un voyage dans un magasin de la ferme, ou voir de première main la fabrication du fromage ou du pain, favorise une meilleure connaissance des aliments.

En conséquence, si les consommateurs savent ce qui se passe dans la fabrication de leurs produits, cela contribue à rendre les producteurs plus responsables. En retour, cela encourage des pratiques sûres, l’utilisation de systèmes moins gourmands en ressources et peut promouvoir les produits biologiques.

La diversité génétique est protégée

Les produits cultivés localement utilisent rarement les technologies de production de masse utilisées dans l’agriculture commerciale. En conséquence, les agriculteurs qui vendent localement cultivent souvent des variétés plus larges de produits dans un espace plus petit pour répondre aux besoins locaux.

Ceci, à son tour, offre aux consommateurs la possibilité de voir et d’essayer différents produits. De plus, cela permet de garantir la protection de la diversité génétique. Alors que les supermarchés attendent des produits parfaits, les agriculteurs locaux peuvent cultiver une gamme diversifiée de produits durables.

Cultiver une variété de cultures sur les terres locales aide à maintenir un équilibre plus naturel. Par exemple, les cultures d’hiver meurent en été et les tiges et les feuilles compostées qui en résultent fertilisent la terre pour les cultures d’été suivantes. (et vice versa).

En outre, de nombreux producteurs locaux expérimentent des moyens plus naturels pour maintenir leurs cultures et améliorer les rendements. Par exemple, la culture de fleurs sauvages près des cultures peut encourager davantage d’abeilles dans la zone, ce qui permet à son tour d’améliorer la fertilisation naturelle. La rotation des cultures aide également à maintenir le sol en bonne santé, ce qui se produit rarement naturellement chez les grands producteurs d’une seule variété de fruits ou de légumes.

Donnez une chance au fruit laid (moins de gaspillage)

Fruits et légumes laids

Une grande partie des produits que nous achetons au supermarché a subi un processus de sélection rigoureux pour faire appel à notre idée idéale de leur apparence. Les carottes sont uniformément droites, les tomates ont la même forme et la même taille, nos agrumes sont sans imperfections et les pommes brillent de fraîcheur.

Dans les coulisses, beaucoup d’efforts ont été consacrés à la présentation et au conditionnement des produits des supermarchés en fonction de ce qui se vend. Une étude réalisée en 2018 par l’Université d’Edinborough a révélé que près d’un tiers de nos fruits et légumes sont trop laids pour être vendus au détail selon les normes cosmétiques imposées par les supermarchés. Une grande partie de cela est simplement jetée, ce qui aggrave le problème mondial du gaspillage alimentaire .

Bien entendu, nous, consommateurs, avons un rôle à jouer dans tout cela en acceptant davantage les fruits et légumes plus laids. Et donc une autre raison d’acheter de la nourriture locale. Cela peut aider à résoudre ce problème, car de nombreux producteurs ne se tourneront pas tout à fait vers les mêmes normes. Une carotte tordue a tout aussi bon goût, prenez-en une aujourd’hui chez un producteur local et faites un peu pour éviter le gaspillage alimentaire.

Soutenir les agriculteurs et les producteurs du Cambrésis

Bien sûr, de nombreuses raisons d’acheter des aliments locaux nécessitent des agriculteurs près de chez vous. Sans le soutien des consommateurs, les petits agriculteurs peuvent avoir du mal à produire de la nourriture de manière viable. Cependant, l’achat de produits locaux peut fournir aux agriculteurs les moyens et les incitations à continuer à entretenir leurs terres et à fournir des produits frais.

Les agriculteurs ressentent le pincement depuis des décennies. L’augmentation des coûts et les supermarchés faisant baisser les prix d’achat ont contraint de nombreuses fermes à fermer9.

Lorsque vous choisissez d’acheter plus de soutien alimentaire local, vous contribuez à soutenir les producteurs locaux près de chez vous. Sans avoir à prendre en compte le coût du transport ou de la distribution, l’agriculture locale peut être à la fois durable et viable avec le bon niveau de soutien local.

En outre, avec une demande croissante, ils pourraient également être en mesure de fournir leurs produits aux restaurants locaux. Et comme les restaurants utilisent plus de produits locaux et que plus de gens acceptent d’acheter local, il en résultera plus de coutume. En conséquence, vous aidez également les restaurants à prospérer et à soutenir l’économie locale, ce qui signifie plus d’affaires pour les agriculteurs locaux

Garder nos espaces verts

Lorsque nous aidons les producteurs à rester sur leurs terres, il y a de bonnes chances que nous aidions également à empêcher qu’une plus grande partie de nos espaces verts ne soit négligée ou transformée en un autre lotissement. En retour, nous aidons à protéger les espaces verts et les habitats pour que la faune existe localement dans nos maisons et nos communautés

Créer un sentiment de communauté

Il n’est que trop facile de soutenir les supermarchés en oubliant les producteurs locaux. Choisir de dépenser votre argent sur les produits locaux permet de garantir que l’argent reste dans votre communauté – une autre excellente raison d’acheter de la nourriture locale.

De plus, les fermes communautaires, les lotissements et les marchés peuvent apparaître, offrant aux gens des lieux de rencontre et de promotion de l’esprit communautaire.

Beaucoup ont fait l’expérience du mouvement alimentaire local créant un véritable point focal pour la communauté.

En quelque sorte, se salir les mains en cultivant ou en achetant, puis en mangeant de la nourriture locale, peut fournir plus de liens, de points de discussion et de points communs dans n’importe quelle communauté. Certainement plus que de se croiser silencieusement dans les allées des supermarchés avec des chariots remplis de produits en série emballés dans du plastique.

Vous pouvez aider à soutenir la création d’emplois dans le Cambrésis

Lorsque vous choisissez d’acheter plus localement, vous soutenez également la création d’emplois. Si les producteurs locaux peuvent se développer et doivent augmenter leur productivité, ils auront besoin de travailleurs. Par conséquent, en achetant localement, vous contribuez à créer des opportunités d’emploi locales.

Aidez à protéger un mode de vie pour les familles

De nombreuses familles ont cultivé toute leur vie et pendant des générations. Par conséquent, pour beaucoup, c’est tout ce qu’ils savent. De nombreuses fermes sont gérées par des familles et ce mode de vie signifie tout pour elles. En achetant de la nourriture locale, vous contribuez au maintien des fermes.

D’autres façons d’acheter des aliments locaux profitent à l’environnement

Les produits fabriqués en série nécessitent généralement un certain type de traitement mécanique. Des tracteurs diesel aux machines de prélèvement et de tri. Chacun d’eux nécessite de l’énergie pour fonctionner, généralement tirée de sources de combustibles fossiles produisant du C02. La production locale à plus petite échelle est généralement moins mécanisée, ce qui est meilleur pour l’environnement.

L’agriculture et l’agriculture de masse utilisent également beaucoup d’eau. Souvent, lorsque l’eau de pluie ne suffit pas, elle provient des nappes phréatiques naturelles ou des rivières, ce qui a un impact négatif sur la faune et les écosystèmes voisins.

En outre, les pesticides et les produits chimiques utilisés dans l’agriculture à grande échelle s’écoulent régulièrement des terres dans les cours d’eau à proximité. En conséquence, causer des problèmes aux stocks de poissons locaux et peut polluer ces habitats délicats qui abritent une faune variée.

Comment acheter de la nourriture locale dans le Cambrésis?

Heureusement, il existe aujourd’hui plus de façons que jamais d’acheter de la nourriture locale. Cela le rend plus accessible, disponible instantanément et offre aux consommateurs plus d’options.

Achat sur les marchés fermiers du Cambrésis

Lorsqu’il s’agit d’acheter des produits locaux, les marchés fermiers sont un excellent moyen de s’approvisionner en produits frais. Votre communauté peut organiser des marchés réguliers et les saisons joueront un rôle. Cherchez-les près de chez vous et donnez-leur votre soutien. Vous trouverez généralement de la viande fraîche, des fruits frais, des légumes et de la salade ainsi que d’autres produits.

Faites votre choix

Il y a quelque chose d’assez excitant à choisir ses propres produits. C’est une excellente option si vous avez aussi des enfants. Généralement, pendant les mois d’été, les producteurs locaux ouvriront leurs champs et permettront aux consommateurs de choisir leurs propres produits.

Magasins locaux

De nombreux petits magasins indépendants se tournent maintenant vers les produits locaux en matière de nourriture. Manger de la nourriture locale est facile lorsque les magasins locaux stockent des produits frais. Beaucoup de ces aliments seront clairement étiquetés dans le magasin. De cette façon, les consommateurs savent ce qu’ils achètent et d’où cela vient.

Livraison à domicile

Il est désormais possible d’acheter des aliments cultivés localement en les faisant livrer. De nombreuses entreprises travaillent maintenant avec les agriculteurs pour distribuer leurs produits à la communauté. Par conséquent, moyennant des frais, vous pouvez soit vous inscrire pour vous faire livrer régulièrement des produits, soit faire des achats ponctuels. Quel que soit votre choix, tout cela peut aider les producteurs locaux.

Passez au niveau local dans le Cambrésis et faites la différence

En tant que consommateurs, nous avons le droit de faire un choix. Cependant, les supermarchés ont porté le manteau pendant trop longtemps. Malgré cela, les consommateurs ont désormais plus de voix que jamais.

Beaucoup réalisent maintenant que n’acheter que des produits parfaitement formés est un gaspillage. Nous ne voulons pas non plus de produits couverts de conservateurs. Un pourcentage croissant de consommateurs veulent désormais des produits frais et disponibles toute l’année sur un marché local ou un agriculteur.

Il existe un éventail de raisons d’acheter de la nourriture locale. Des avantages sociaux aux avantages environnementaux et économiques.

Il est important que nous nous renseignions nous-mêmes et nos enfants sur notre alimentation. Il ne fait aucun doute que nous devrions avoir la possibilité de faire un changement. Nous pouvons soutenir les entreprises locales et utiliser des produits délicieux. Il ne fait aucun doute que la nourriture locale devrait être le meilleur choix.